No dia 2 de junho foi instituído que o dia 21 de fevereiro se comemora a imigração italiana no Brasil. Então, nós do Minipreço e o Chef de cozinha Fernando Dufour (@fer_dufour) arranjamos uma boa desculpa para todos prepararem uma deliciosa lasanha! ? ?
Confira:
Anote os ingredientes e o modo de preparo:
LASANHA À BOLONHESA
(receita para 4 pessoas)
Lasanha:
400 gramas de massa para lasanha
Molho Bolonhesa:
2 colheres (sopa) de azeite
meio quilo de carne moída
1 cebola pequena picada
1 cenoura pequena ralada no ralo fino
meia xícara (chá) de salsão picado
1 lata de tomate pelado italiano
salsinha e cebolina
Molho Branco:
2 colheres (sopa) de manteiga
2 e meia colheres (sopa) de farinha de trigo
500 ml de Leite
1 pitada de noz-moscada
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 caixinha de Creme de Leite
Montagem:
250 g de queijo mozzarela fatiado
50 g de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO
Lasanha:
Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem e coloque em um recipiente com água fria, para parar o cozimento, até o momento de montar.
Molho Bolonhesa:
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne.
Junte a cebola, a cenoura, o salsão e deixe refogar até murchar.
Acrescente a lata de tomate pelado e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até apurar o molho. Reserve.
Molho Branco:
Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e deixe dourar. Aos poucos junte o Leite, mexendo sempre para não formar grumos.
Acrescente a noz moscada, o sal, e a pimenta-do-reino.
Quando adquirir consistência cremosa, retire do fogo, acrescente o Creme de Leite, misture bem e reserve.
Montagem:
Em um recipiente refratário (20 x 30 cm), coloque uma porção de molho bolonhesa; cubra com uma camada de massa, e uma porção de molho branco e coloque o queijo mozzarela. Repita as camadas até a borda do recipiente.
Finalize com o queijo parmesão ralado e leve ao forno alto (220°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar. Sirva.
Lembrando que todos os utensílios para o preparo dessa receita você encontra aqui no Minipreço!